ichbacksmir

Als ist las, dass sowohl Clara von tastesheriff als auch Ina von whatinaloves eine Bloggeraktion zum Thema Kochen und Backen veranstalten, war ich direkt Feuer und Flamme. Heute bin ich bei #ichbacksmir von der lieben Clara dabei. Das Thema: Zimtschnecken. Und als ich das las, war es eh um mich geschehen. Als Nordkind mit hanseatischem Herz und der Liebe zu Hamburg, musste ich einfach Franzbrötchen backen. Die echten sind mit Plunderteig, aber meine schmecken trotzdem! Ihr benötigt für ca. 12 Franzbrötchen für den Teig 350g Mehl 160g Milch 20g Frischhefe 50g Butter 30g Zucker 1 Ei 1 Teelöffel Salz für die Füllung 100g sehr weiche Butter 100g Zucker 2 TL gemahlenen Zimt 3 EL Milch leicht erwärmen (wirklich nur ganz leicht) und mit Hefe und einem Teelöffel des Zuckers vermischen. Den Rest der Milch, Butter und Zucker erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Anschließend ungefähr auf Raumtemperatur abkühlen lassen und…

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