Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren. Kombinationen die ansonsten niemand freiwillig essen würde, werden bei mir zu kulinarischen Erlebnissen. Chicken Wings mit Sesam und Brombeermarmelade, Wiener Würstchen mit Apfelmus – lecker! Und heute habe ich mich mal an einen fruchtigen Salat gewagt.

Ihr benötigt für 2 Portionen:
1/2 Melone (mittelgroß)
100g Feta
2 Frühlingszwiebeln
2 Hand voll Rucola
1 EL Balsamico
1 TL Olivenöl
1/2 TL Zitronensaft
Sojasauce
Pfeffer

Das Fruchtfleisch der Melone und den Feta in Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe. Rucola waschen und ebenfalls ein wenig kleiner schneiden. Balsamico, Olivenöl und Zitronensaft mischen und mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann auch noch andere Gewürze dazu geben, auch Minze passt sehr gut. Alles miteinander mischen und 10 bis 15 Minuten durchziehen lassen.

Tipp: Wisst ihr, woran man erkennt, ob eine Wassermelone reif ist? Haltet sie mit Stiel und Boden zwischen den Händen an ein Ohr und drückt. Knirscht sie, ist sie reif. Aber passt auf, dass ihr nicht zu fest drückt. Sie soll ja nicht kaputt gehen. Eine andere Möglichkeit ist es, sie ans Ohr zu halten und zu klopfen. Klingt sie hohl, enthält sie viel Wasser und ist reif – klingt sie dumpf, solltet ihr lieber eine andere Melone nehmen.