Ihr benötigt für ca. 18 Scones:

500g Mehl

1 Päckchen Backpulver

70g Butter

1 TL Zucker

1/4 TL Salz

1/3 l Buttermilch

Während ihr den Teig macht, kann der Backofen schon mal auf 250°C vorgeheizt werden. Dann fettet ihr noch eine Springform mit ca. 23cm Durchmesser ein und dann geht’s auch schon los. Mehl und Backpulver sieben, Zucker und Salz dazu und die Butter reinkrümeln und mit den trockenen Zutaten verreiben, so dass Krümelchen entstehen. Nun mit der Buttermilch verkneten und je nachdem, ob der Teig zu klebrig oder zu trocken ist, noch etwas Buttermilch oder Mehl dazu tun. Den Teig nochmal auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und auf ca. 2cm flachdrücken. Jetzt nehmt ihr ein Glas oder einen runden Ausstecher, taucht es erst ins Mehl und stecht dann Kreise aus dem Teig. Diese eng aneinander in die Springform legen, damit sie nach oben und nicht in die Breite gehen und 10-15 Minuten backen. Ob sie wirklich fertig sind, seht ihr … wenn die Kruste ein wenig golden ist und bei einem Pieks mit einem Zahnstocher nichts kleben bleibt.

Am besten schmecken sie mit Clotted Cream (als Ersatz: Cream Duoble) und Marmelade, sehr lecker sind sie aber auch mit Ziegenkäse!

OMNOMNOM! Guten Appetit! 

Übrigens ist dies der erste von einigen vorgeplanten Posts. Ich stecke sozusagen mitten im Umzug und habe auch noch kein Internet. Euch erwarten aber noch ein paar schöne Themen, die ich mir extra für diese Zeit aufgehoben habe.